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猪蹄花生汤(产妇)

2014-12-09      点击:1013

 

 

原料】猪蹄(前) 500克   花生 50克  老姜3片  盐 少许

【制作方法】

1. 将猪蹄刮洗干净,剁成4块,凉水放猪蹄--开锅后把猪蹄捞出--再烧开水后把猪蹄放进去再淖1次 

2. 捞出猪蹄放到开水中(第3遍水)+泡好的花生米+姜同煮;

3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮1小时以上,以猪蹄熟烂为度;

4. 食用时可酌加食盐调味(产妇要少吃盐)。

5、吃肉喝汤。

【适用人群】产妇

【健康提示】猪蹄含丰富的胶原蛋白,营养丰富,味道可口。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。花生含有蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。